Auxiliar de limpieza

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At our company, commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters.

NATURALEZA Y ALCANCE DE LAS FUNCIONES:

Mantener todos los utensilios y equipo de cocina limpios, sanitizados y en orden según los procesos y el funcionamiento de la planta de producción central de la empresa.

PERSONAL A CARGO:

N/A

CALIFICACIONES Y EXPERIENCIA REQUERIDAS:

Grado de Primaria, experiencia mínima de 1 año en el puesto o como misceláneo. Poseer carné de Manipulación de alimentos al día.

COMPETENCIAS Y OTROS ATRIBUTOS REQUERIDOS:

Administración del tiempo, Comunicación efectiva, Energía e iniciativa, Orientación hacia la Calidad, Proactividad.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

• Realizar labores de lavado, sanitizado y secado de utensilios, herramientas y equipo menor de cocina de todas las áreas de la Planta de Producción Central.

• Conocer y hacer un uso correcto de los productos químicos que se utilizan para la limpieza.

• Ordenar y rotular las estanterías en donde estén dispuestos los productos que utiliza para la limpieza.

• Hacer un correcto manejo y separación de los residuos y desechos, según las disposiciones de calidad y seguridad ocupacional.

• Utilizar todo el equipo de protección personal que le sea asignado para el desempeño de sus funciones.

• Cumplir con los lineamientos y políticas de la Planta de Producción Central.

• Cumplir con las recomendaciones dadas en los procesos de auditoría interna.

• Utilizar de forma adecuada el equipo de trabajo de la Planta de Producción Central según los lineamientos de la empresa.

• Cumplir las normas y procedimientos de inocuidad, salud y seguridad ocupacional.

• Velar por su impecable presentación personal, cuidando y portando correctamente su uniforme.

• Brindar apoyo a los compañeros y participar activamente en los procesos de mejora de la Planta.

• Entregar área de trabajo a su superior inmediato antes de retirarse de su puesto.

• Cumplir con la portación diaria del carnet de manipulación de alimentos al día.

• Mantener limpio los cuartos limpios.

• Asegurarse que todos los equipos de la cocina y del edificio estén efectivamente limpios     como lo especifiquen los programas de limpieza.

• Las oficinas administrativas, bodegas y comedor están limpios y bien mantenidos de acuerdo al programa de limpieza.

• Se le asignarán trabajo en altura y limpieza industrial.

• Las instalaciones están limpios y bien mantenidos de acuerdo al programa de limpieza.

• Cuando sea requerido los casilleros, vestidores y baños se limpian y se mantienen de acuerdo al programa de limpieza, también oficinas y comedor.

• El anden y los pisos se limpian diariamente, se mantienen y nunca muestran señales de derrames, basuras, etc.

• Las estufas, cámaras de refrigeración y congelación, área de basura, cafetería, equipo de cocina  incluyendo la maquinaria se limpian y mantienen de acuerdo al programa de limpieza.

• Todos los basureros se vacían, limpian, se les coloca una bolsa de basura plástica durante la jornada de trabajo, tantas veces sea necesario.

• El equipo utilizado en la cafetería se limpia según especificaciones.

• El área de pila se mantiene siempre limpia y ordenada inmediatamente después de su uso.

• En todos los momentos se provee de equipo limpio a todos los departamentos de la empresa.

• Ductos, campanas extractoras, ventanas y techos se encuentren debidamente limpias y sanitizadas conforme al Programa de Aseo.

• Asegurarse que los lavados manuales se realicen de acuerdo a los estándares especificados

• Los platos y ollas se lavan, enjuaga y sanitizan utilizando las pilas correctas en los fregaderos para cada caso.

• Las ollas y utensilios se lavan de acuerdo a los estándares especificados - lavar, enjuagar y sanitizar.

• Se utilizan los detergentes y sanitizantes de acuerdo a las mezclas especificadas y en las proporciones indicadas.

• Todos los materiales, utensilios y equipos se escurren y se almacenan en las perchas provistas para esta función.

• La estación de trabajo, área de trabajo (Posillería) se mantiene y se deja limpia al finalizar el turno de trabajo.

• Se hayan llenado correctamente los registros de limpieza y sanitización correspondiente a las actividades.

• Limpiar y sanitizar todas las superficies que hagan contacto con los alimentos.

• Las superficies que hacen contacto con los alimentos se limpian y sanitizan al principio, al final de cada turno y tan a menudo como se requieran durante el turno.

• Los productos químicos de sanitización de cuchillos y otros equipos de cocina se proveen a todas las estaciones de trabajo.

• Asegurar que todas las funciones relacionadas se llevan a cabo eficientemente.

• Todos los dispensadores (papel toalla, jabón, alcohol de manos, productos químicos) se limpian por lo menos una vez por día y se les da mantenimiento.

• Las bolsas de hielo seco se embozan y proveen según los requerimientos del área de Operaciones.

• Las funciones relacionadas se llevan a cabo conforme lo indique el Jefe de Control de calidad y Supervisores.

• Asegurar que los productos químicos se manejan apropiadamente.

• Todos los productos de peligro se mantienen en un cuarto separado.

• Todos   los          productos           químicos             están     en          sus         envases               originales            y               claramente etiquetados/marcados.

• Se utilizan dispensadores para proveer los productos químicos o se utilizan medidas que aseguren que se utilizan las cantidades correctas.

• Ningún producto químico se almacena en área de los alimentos.

• Adherirse a todas las medidas de seguridad.

• El equipo de seguridad se utiliza como es indicado en cada momento.

• Señales se utilizan para indicar a los demás que hay áreas resbaladizas, etc.

• Los productos químicos se usan de acuerdo a las especificaciones.

• Se desconectan los equipos eléctricos antes de limpiarlos.

• Todas las medidas de seguridad se siguen según las especificaciones de los fabricantes, clientes o disposiciones de la empresa.

• Mostrar y mantener una excelente actitud de servicio al cliente externo e interno.

• Conocer y promover toda la línea de productos que se venden en la Cafetería, así como las ofertas y nuevos lanzamientos.

• Montar y desmontar las líneas de servicio siguiendo las normas de calidad y seguridad.

• Decorar la línea de servicio para contribuir con su excelente presentación.

• Contribuir al no desperdicio y reportar cualquier irregularidad a su superior inmediato.

• Notificar a su superior inmediato sobre situaciones irregulares que detecte que puedan afectar el desempeño de su función.

• Mostrar y mantener una excelente actitud de servicio al cliente externo e interno.

• Entre otras funciones que se soliciten

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